In Von der Alp auf den Teller zeigt Kurt Bracharz anschaulich, warum Käse und seine Herstellung im Westen Österreichs einen so hohen Stellenwert genießen. Er erzählt von Naturverbundenheit und harter Arbeit, die die Menschen und ihre Traditionen bis heute prägen. Raffinierte Rezepte sowie eindrucksvolle Fotos vom Leben auf der Alp, der Traditionspflege und der Käseherstellung machen dieses Buch zu einer wunderschönen Hommage an das Alpwesen und seinen Käse – beides Herzensanliegen von Firmengründer Josef Rupp.
Funfact: Das verwendete Papier aus der „Milk-Collection“ des italienischen Herstellers Fedrigoni altert relativ schnell. Was dazu führt, dass das Buch immer mehr einem gut gereiften Käse gleicht.
2014_Hardcover_24 x 17 cm_220 Seiten_Löwenzahnverlag Innsbruck_Schönste Bücher Österreichs
